El Mercat Vell acull actualment només dos operadors, als que aviat es podrien afegir quatre més. Fa dos anys va obrir l’establiment d’Ametller Origen que ocupa aproximadament la meitat del mercat i dels antics operadors només es manté el forn Baluart.
Segons ha fet públic l’alcalde de Sant Cugat els operadors que gestionen el Mercat Vell de Sant Cugat li han comunicat que hi ha quatre nous comerços que han mostrat el seu interès a obrir una parada en aquest equipament municipal.
El Mercat Vell no és l’únic mercat municipal que ha tingut problemes per omplir totes les seves parades, a Volpelleres també hi ha hagut problemes per omplir tots els espais. Però el darrer concurs d’adjudicació ha obtingut bons resultats.
Sant Cugat compta amb quatre mercats municipals, a més del mercat vell i el de Volpelleres, s’hi afegeixen el Mercat Torreblanca i el de Mira-sol.
